Le Parc régional du Poisson Blanc a officiellement ouvert ses portes le 23 mai 2009. Il est né d'une volonté de dynamiser l'offre touristique de Notre-Dame-du-Laus, projet de développement dont l'orchestration se fait par un organisme à but non lucratif créé en 2004: la Corporation du Parc du Poisson Blanc inc.

En plus de se spécialiser en tourisme de plein air et d'offrir une gamme d'activités reliées à ce secteur, le Parc aspire à compléter et diversifier l'offre au niveau de l'hébergement ainsi qu'à conserver et rehausser la qualité du milieu naturel, tout en suscitant des retombées économiques locales et régionales. Le Parc est le résultat d'une entente de délégation de gestion du Ministère des Ressources naturelles et de la Faune en collaboration avec la MRC d'Antoine-Labelle et la municipalité de Notre-Dame-du-Laus.